とりあえずDVDのまま作ってみた
お店のレシピでラーメンを作ってみた
ラーメン店のレシピって、その店の「命」と言うべきものだと思ってたけど、意外にも簡単に教えてもらえちゃったので、家でラーメンを作ってみました。
「教えてもらった」なんて偉そうに言ってたけど、実は直接教えてもらったわけじゃなく、このDVD「ラーメン道極（きわめ）マニュアル」を見て習いました。普通、食べ物屋のレシピとかって、大金支払うとか、何年か修行して認めてもらい、ようやく教えてもらえるみたいなイメージがあるけど、DVDが出るなんてすごい時代ですよね。
今回、レシピを教えてもらったラーメン屋は、葛西の名店ちばき屋さん。このちばき屋さんの店主、千葉憲二さんは日本で初めて煮玉子を開発した人で、日本ラーメン協会の理事長をつとめるほどの、ラーメン界の超重鎮なのだ。
こんな感じで実際のお店を使って、スープを作ってる様子を教えてくれます。
同じように作ってみました。
チャーシューも作りました。このチャーシューのタレは、ラーメンのタレ（かえし）にもなります。
妻に食べさせてみました（声だけ）
さて、どんなラーメンができたでしょう？続きはあなた自身で体験してください
コンテンツ
ラーメンレシピを全て公開「ラーメン道【極】マニュアル」
【導入編】まずはこちらから
【スープ編】動物系と魚系のマッチングが絶妙な黄金色に輝くスープ
【具材編】トロットロのチャーシュー＆元祖味付け煮玉子レシピ
【完成＆実食編】マジでウマイ！こんなに美味しく出来るとは・・・
【DVD紹介編】ここまで見せてこの値段？
