製麺機か？ パスタマシーンか？
手打ちラーメンを作るなら・・・・
自作ラーメンも凝ってくると、やはり麺も自分で作りたいって思ってくるわけです。
麺を自分で作るとなると、問題は麺きり方法。麺きりの方法は3種類あって
１．自分で切る
２．パスタマシーンを使う
３．製麺機を使う
ということになります。自分でやるっていうのは、こういうのも含まれる。
けど、実際にここまでできるようになるには、１０年ぐらい中国の奥地に修行に行かなくてはならない。
というわけで、現実的なのはパスタマシーンを使うか、製麺機を使うかということになってくるわけだけれども、どちらも幾ばくかのお金が必要です。
このチャート・・・
パスタマシーンと製麺機の違いは？
では、パスタマシーンと製麺機で何が違うのでしょうか？ここで簡単に解説していきたいとおもいます。
まずはパスタマシーンから
パスタマシーンはその名の通りパスタを作るマシーンである。１万円台で、そこそこいいものが買えるコストパフォーマンスも魅力のひとつ。それほど性能を求めなければ、電動のものもあるので、お手軽に麺を作るのには重宝するだろう。
次に製麺機
ご覧の通り、かなりデカい。キッチン用品というよりも、工場現場にあるような出で立ちだ。
その代わり、その製麺性能は眼を見張るものがある。
少々、分厚く出した生地でも、パワフルに製麺してくれるし、なによりパスタマシーンには無い生地を延ばす機能がある。パスタマシーンだと、生地は麺棒で伸ばしてから機械に入れなくてはならないけど、製麺機だとその作業も一台で、しかも効率的に出来る。と書いてもよく分からないかもしれないので、同じ人がパスタマシーンを使って製麺した映像と、その数年後、製麺機を購入して製麺した映像があるので、そちらをご覧いただこう。
まずはパスタマシーンでの製麺
※ 動画は再生ボタンを押すと、製麺の場面から始まります。
次に製麺機での製麺
※ 動画は再生ボタンを押すと、製麺の場面から始まります。
製麺機、恐るべし！
さすが、5万円もするだけある。
さすが、場所をやたらくうだけある。
映像をみただけでも、その製麺能力を感じることができますね。とは言えプロでもないのに、たかがラーメン作りであんなものを買ってもいいのか？とも思うし、逆にプロは電動のもっとすごいの買うでしょうし。
でも・・・ 映像見れば見るほど、欲しくなっちゃうなぁ・・・
このチャート・・・
